作为一枚吃货，出门上馆子不知如何用英语点菜、点酒那就尴尬了。赶紧学习一下，走到哪里都别委屈了自己的肚子。

老饕吃货必知

美酒WINE

西餐非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒通常分为开胃酒、佐餐酒和餐后酒。开胃酒一般是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒、苦艾酒、雪利酒、苏格兰威士忌、马提尼等。佐餐酒多选用葡萄酒，一般白葡萄酒配海鲜鱼虾，红葡萄酒配牛羊肉、猪肉、鸡鸭等。餐后酒通常选用白兰地、波特酒、利口酒以提神，去掉吃饱后的疲倦感。

cocktail鸡尾酒

brandy白兰地

vermouth苦艾酒

port波特酒

sherry雪利酒

liquor利口酒

whisky威士忌

gin杜松子酒

martini马提尼

rum朗姆酒

redwine红葡萄酒

vodka伏特加

whitewine白葡萄酒

资深吃货必知

牛排STEAK

时至今日，牛排依旧在西餐中享有尊贵地位。牛排种类繁多，通常根据牛身上的不同部位来区分，比较受欢迎的有菲力牛排（牛里脊）、沙朗牛排（取自牛背脊一带最柔嫩的牛肉）、肋眼牛排（取自牛肋脊部位，骨边肉）、丁骨牛排（牛背上的脊骨肉，肉排中间夹着丁字形大骨）等，烹饪通常为煎或烤，熟度依个人喜好有从近生到全熟。

filetmignon菲力牛排

rib'seyesteak肋眼牛排

T-bonesteak丁骨牛排

NewYorksteak/taploinsteak/

stripsteak纽约牛排

sirloinsteak沙朗牛排

shortrib/babyribs牛小排

grill煎

roast烤

blue近生

rare一成熟

mediumrare三成熟

medium五成熟

mediumwell七成熟

welldone全熟

菜鸟吃货必知

鸡蛋EGG

老外们也爱吃鸡蛋，但不像中餐有“煎炒炖煮烧”那么多花样，通常作为优质的蛋白质来源出现在早餐里。西式早餐中，鸡蛋一般有煎、炒、煮几种做法，带壳的煮蛋多为溏心蛋，盛放在专门的蛋杯上，吃的时候用小勺在顶部敲开一个小口，舀着吃。

friedegg煎蛋

sunnysideup单面煎蛋

scrambledegg炒蛋

boiledegg（带壳的）煮蛋（熟透的叫作hard-boiled，半熟的叫作soft-boiled）

poachedegg水煮荷包蛋

（谷峰摘自《旅行者》2014年第6期）