对亚洲人而言，面条是一种古老且具有灵魂的食物。探寻隐藏在面条中的文明史，且看三千年来面条的演变与传播。

　　从面条的传播，反应出中国饮食文化对世界的影响。本书改编自第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片《面条之路》。该片在热映期间便已经向全球10余个国家发行销售，受到了高度关注。

　　这部纪录片由筹备至拍摄历时三年，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示各地面食文化。书中除纪录片中的内容，还收录了在片中未能播出的故事和照片，这些内容又重新编织成了一部崭新的探索之旅。

　　面条是一种古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方深得人心的大众美食？最早是什么人发明了面条？最初的面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意大利而被称为pasta？对日本僧侣来说，面条又是怎样一种特别的佳肴？为了解开这些谜团，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅！

作者简介

　　李旭正，韩国首尔大学文化人类学硕士，美国西北大学媒体管理与政策专业硕士，法国巴黎蓝带学校西餐师专业课程结业，韩国广播电视台（KBS）纪录片部分制片人。其代表纪录片有《追击60分》、《告诉你一个真实的韩国》等时事节目及《8.15的记忆》等特别纪录片。文字作品包括《面条之路》（2009）及《CookCook（面条之路制片人在法国蓝带厨艺学院生存记）》（2012）。

图书基本信息

　　分类 历史、大众读物

　　书名 面条之路

　　作者 【韩国】李旭正

　　出版时间 20131

　　定价 42.00

　　开本/页数/印张数 16K/392/12.25

　　出版社 华中科技大学出版社

　　ISBN条码 9787560982533

　　中图分类号 TS

　　汉语词表主题词 历史、饮食、文化、面条、纪录片

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