导读：ＭＭ们为了补气补肾，试过很多食材，像山药的功效与作用，就绝对能够帮助ＭＭ们补气养肾、健脾祛湿。山药不可貌相，不要看着山药的外形不怎么美观，如果将皮一去掉，露出白净的肉质，就是补身体的好东西！

　　山药喜欢生长在暖和湿润的地方，却又不能积水、干旱。山药分布在我国河北、山东、广西、广东一带。中医认为，山药对人体的健康之处在于山药具有健脾、补肺、固肾、益精的作用而且山药中有可溶性纤维，可以有助于消化、降低血糖。

　　说起山药的功效与作用，对于想减肥的ＭＭ来说，首先值得一提的是山药里面有大量的膳食纤维，吃了山药后会有明显的饱腹感，不会进食过多，控制食欲，减轻对其他事物的需求，从而达到瘦身效果。

　　山药有大量的淀粉和蛋白质以及多种人体所需的维生素和其他营养物质，有滋阴补阳，增加女性荷尔蒙的作用，同时，促进人体细胞新陈代谢，有助于肠胃的消化吸收。

　　山药的吃法有很多种，无论哪一种都可以完美地将的山药的功效与作用体现出来，为了人们的健康，貌不惊人的它发挥了惊人的作用，长期被人们作为药食同源的食物，烹调菜式、煮成补汤、还是做成甜品，都是一等一的美味。

　　如拔丝山药，做法很简单，主要就是山药和白糖，将山药先用油煎到两面微微金黄色，捞起滤油，锅内剩下一点油的时候加入白糖，直到白糖变成了金黄色的拉丝状后，倒入山药，两面翻炒几下就ＯＫ了！一道美味的拔丝山药就完成了。除此以外，山药还可以用来泡酒，煮汤，或者煮成甜汤、山药粥，都是山药不错的食法。