主料：

猪腰2只

辅料：

油适量 盐适量 大葱白1段 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 醋适量 糖适量 淀粉适量 红椒1/3个 青椒1/3个

步骤：

1.猪腰对半横切开。

2.横刀片除去里面白色内膜。

3.把全部白色内膜去掉。

4.再用交叉刀法切成腰花。

5.切成小块。

6.放进保鲜盒，加水和淀粉少许盖上摇一摇，然后用水清洗几次。

7.再加水和1汤匙白醋。

8.摇一摇后清洗几次干净。

19.加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿。

10.大葱白切片；青红椒切片。

11.生抽、蚝油、醋、糖加碗里，加3汤匙水调成汁。

12.烧开水，倒入腰片焯至变色。

13.捞出沥干。

14.炒锅中加点油，放入葱白炒香。

16.加入腰片，大火煸炒一会儿；

17.加入椒片炒几下；

18.倒入料汁炒匀即可。

小贴士1、刀要锋利点才好操作，菜市场里老板也可以代劳的了；

2、猪腰里的白色内膜一定去干净。