主料： 低筋面粉150g 糖浆100g 玉米油40g 枣泥馅100g 熟糯米粉50g 辅料： 枧水3g 步骤： 1.糯米粉炒熟， 2.枣泥馅放入碗中， 3.加入熟糯米粉， 4.搅拌均匀，入冰箱冷藏， 5.碗中加入玉米油、糖浆和枧水， 6.搅拌均匀， 7.筛入低筋面粉， 8.用刮刀拌匀， 9.装入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟， 10.将冷藏后的面团和枣泥馅，各分成10份，团成球， 11.取一个面团，按扁， 12.放上枣泥馅， 13.均匀收口， 14.表面沾上熟糯米粉， 15.装入模具中， 16.按压成月饼坯， 17.全部做好后，码入烤盘，表面喷点水， 18.入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟， 19.然后表面刷上全蛋液，再烤10分钟即可。 (责任编辑：紫竹枫林) |
