淮山枸杞炖乌鸡

　　材料：乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

　　调味料：绍兴酒少许、盐适量

　　作法：

　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

　　特点：滋阴补气，增加活力。

　　功能：滋阴补气、增加活力。

(责任编辑：紫竹枫林)

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