主料：

　　北豆腐１块　牛里脊１块

　　辅料：

　　胡萝卜１根；豌豆（煮１把）

　　调料：

　　色拉油适量；食盐适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；水适量；白糖适量。

　　酱烧豆腐的做法：

　　1、材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香）

　　2、豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）

　　3、牛里脊洗净沥干剁成末

　　4、油锅烧热，入姜末和蒜香煸香

　　5、倒入牛肉末炒到变色

　　6、加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开

　　7、倒入豆腐，中小火炖１５分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）

　　8、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内

　　9、大火收汁即可