家常大白菜_

　　家常大白菜的原料：大白菜３００克，豆瓣、老姜、大蒜、白糖、盐、蒜苗、味精、鸡精、精炼油各适量。

　　家常大白菜的做法：

　　１．大白菜去其根部，清洗干净，切成丝，然后放入盆中，加盐和匀，腌渍一会儿，挤干水分；豆瓣剁细；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米；蒜苗洗净，切成蒜苗花。

　　２．锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放人豆瓣、姜蒜米炒香上色，倒入白菜丝，加白糖、蒜苗花、味精，鸡精，颠锅翻炒均匀，起锅盛人盘中即成。

　　家常大白菜的特点：色泽红亮，咸鲜微辣，家常味浓郁。

(责任编辑：紫竹枫林)

家常大白菜