在国外就餐，有时会遇到butcher 这样有些惊悚的餐厅名，有时会遇到Dream这样不知所吃的餐厅名，但大多数都是像Flying fish restaurant and bar 这样简单直接又富有想象力的餐厅。

Fish 自然是吃鱼和海鲜，restaurant 是餐厅，bar说明它还是间酒吧。而Fly 便是名字的灵魂所在，飞翔在天空的鱼？还是空中餐厅？或者美食美酒能带你飞起来？

其实无论它是什么名字，我也都会前往，这家被《Good Food Guide Award》赠予了一个帽子的餐厅，当属吃货在悉尼必去的美食地。

从Wild life 看完考拉和袋鼠后，我直接乘坐了黄色的水上TAXI，十多分钟便到达位于Jones Bay 码头的Fly fish。

天上正淅淅沥沥下着下雨，但餐厅outside 的Bar 部分依然坐满了客人，因为离正式开餐时间还有一小会儿，大家便在室外享受雨景中的下午茶。

三面朝海，一面钛合金墙布置成了室内地模样，有上下楼，楼上有窗户有单车有盆栽，楼下有条不紊地摆放着各种红酒和香槟，室外的桌子也如七巧板般轻巧，可根据人数随意组合搭配形状。

非常像一出时装爱情话剧舞台的布景，精致小资，一眼过去，美景尽收。第二眼再看一圈，仿佛自己也变成了风景的一部分、舞台上的一员，不自觉就面带上了微笑，融入了吃货的角色中。

这里的厨师工作环境也是赞，虽然在室内的restaurant 部分的寿司台后工作，但绝对不密封环境，宽阔的落地玻璃就在身后，仿佛他们需要某种鱼切成生鱼片，直接回头就能下钩。

喝一口着铺满碎冰透明红的冰饮，名为香格里拉的果汁，顿时觉得胃口大开。而此时，餐前小吃也上了桌，用各种盆栽的方式装载着虾和毛豆，一根竹签将虾串起来，外面撒上彩色的海盐，有些像是要吃一根棒棒糖。

而服务员也因为考虑到坐在外面客人会被海风吹到受凉，所以周到地帮客人铺上有着毛边的温暖毯子。

当移到室内后，看到开放式厨房帅气的厨师和服务员忙碌的模样，十道菜单和强烈推荐的标志，让我的肚子立刻咕咕叫了！

生鱼片是必点，还有各种贝类，一盘盘新鲜的程度，闭上眼就感觉在畅游在海中了。

但若是说fly fish 最大的特色菜，便是这道将海洋般清新的味道和黑松露硫磺般的味道结合在一起的黑松露晚宴。

这里的黑松露不是来自欧洲，而是澳洲本土培植的上好品种，虽然说去法国吃松露是完美选择，但来澳洲吃吃它们的新鲜松露，那种非常刺激而质朴的芳香，值得口中留味。

当然，对于吃货来说，一餐美食的优美句号，自然是甜点。

而这里的甜点比我吃过的任何一家米其林三星的甜点都惹人心动，三种姿态优雅的美人儿躺在骨瓷盘中，很是撩人。

一个草莓美人，肆意舒展草莓的果酱的身体，躺在草莓冰淇淋的枕上；一个树莓美人，被白巧克力酱和树莓冰淇淋簇拥成了女王。

一个巧克力美人，长了一头纤细如海藻般柔软的黑巧克力卷发，旁边还有一个香草的仆人跪在黑芝麻碎末上，你完全猜不到这么一个谦逊的仆人身体里居然包裹着黑胡椒的心，一口下去，各种复杂情绪四溢。

每一个能作出漂亮甜点的厨师，一定都是艺术家！每个懂得品尝的吃货，尽情享受去吧！

神威， 、环球旅行家、美食家、厦门旅游广播主持人。著有旅游文学《出发吧！趁青春和梦想还在》、有一天，我遇见了世界》等，一生相信爱情。